หนึ่งในปัญหาหลักของร้านอาหารในเมืองไทยคือ “ความร้อน” โดยเฉพาะร้านที่อยู่กลางแจ้ง หรือร้านแบบเปิดโล่ง เช่น ร้านข้าวแกง ร้านก๋วยเตี๋ยว ร้านอาหารตามสั่ง ร้านปิ้งย่าง ร้านชาบูริมทาง หรือแม้แต่คาเฟ่ที่เน้นสไตล์ธรรมชาติ เมื่อลูกค้าเข้าร้านแล้วเจอกับอากาศร้อนอบอ้าว ก็มีแนวโน้มจะรีบกิน รีบกลับ หรืออาจไม่เข้าร้านเลยตั้งแต่แรก การติดตั้งพัดลมไอเย็นในร้านจึงเป็นวิธีง่าย ๆ ที่ช่วยแก้ปัญหานี้ได้อย่างตรงจุด

พัดลมไอเย็นจะช่วยลดอุณหภูมิบริเวณที่ตั้งได้ 5–10 องศาเซลเซียส ขึ้นอยู่กับขนาดของเครื่องและความชื้นในอากาศ แถมยังช่วยเพิ่มความชื้นในบรรยากาศ ทำให้อากาศไม่แห้งจนเกินไป ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับร้านที่มีเตาไฟหรือหม้อร้อนๆ เช่น ร้านหมูกระทะ ร้านชาบู ร้านอาหารอีสาน หรือแม้แต่ร้านอาหารตามสั่งที่มีการผัดหรือทอดหน้าร้าน